Pesce e verdura: il piatto perfetto di playa

A Cuba il tema del cibo, come nella maggior parte dei Paesi, è un tema culturale, economico e, in molti casi, politico: la Crisi degli anni ’90 (denominata Periodo Especial e caratterizzata dal crollo del blocco socialista e la fine del loro sostegno all’isola in campo economico ndr) ha portato sulla nostra isola ogni tipo […]

Progetto “Via lactea”: insieme per migliorare la filiera del latte

Myleidis, è veterinaria e socia della Cooperativa Jesus Menendez di Placetas dal 2011. Mi racconta: “Sono l’unica veterinaria della cooperativa. Mi muovo a piedi da una fattoria all’altra o a cavallo. Seguo oltre 100 allevatori soci della cooperativa. è difficile essere donna e veterinaria in un mondo di allevatori, che generalmente sono uomini e con […]