Aminata, la pasionaria del Mali e del cibo sano

Intervista con l’intellettuale e attivista Aminata Dramane Traoré. Di Andrea De Georgio Aminata Dramane Traorè è una delle voci più dissonanti e popolari dell’attivismo in Mali. Ministro della cultura dal 1997 al 2000, ha rinunciato agli incarichi politici “per riconquistare la libertà d’espressione” e oggi si dedica principalmente alla scrittura e alla sensibilizzazione, in Africa […]

Saper vivere e cucinare in base alla natura

Intervista a Eteban Tapia Merino cuoco e presidente di un Convivium Slow Food Esteban Tapia è uno chef ecuatoriano, che si occupa anche di insegnamento di gastronomia e di formazioni per cuochi all’Università di Quito. Dal 2009 si è unito a Slow food nel Convivium “Amauta Kawsay” che in quechua, la lingua india, significa più […]