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Oltre gli stereotipi: la Cuba biologica che ti sorprende

Oltre gli stereotipi: la Cuba biologica che ti sorprende

  • Post author:COSPE
  • Post category:Cuba / Diario di Campo

Il primo impatto con Cuba, quello che ti balza agli occhi appena messo il piede fuori dall’aeroporto internazionale José Martí, è ovviamente quello da cartolina: le auto americane degli anni…

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Intervista a David Riondino – Improvvisare a tavola: inventiva cubana in cucina

Intervista a David Riondino – Improvvisare a tavola: inventiva cubana in cucina

  • Post author:COSPE
  • Post category:Cuba

Lei conosce molto bene Cuba per le sue collaborazioni con i poeti improvvisatori, anche grazie al progetto di COSPE sull’arte del “Punto Cubano”. Può dirci come si mangia sull’isola? La…

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Pesce e verdura: il piatto perfetto di playa

Pesce e verdura: il piatto perfetto di playa

  • Post author:COSPE
  • Post category:Cuba / Diario di Campo

A Cuba il tema del cibo, come nella maggior parte dei Paesi, è un tema culturale, economico e, in molti casi, politico: la Crisi degli anni ’90 (denominata Periodo Especial…

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Progetto “Via lactea”:  insieme per migliorare la filiera del latte

Progetto “Via lactea”: insieme per migliorare la filiera del latte

  • Post author:COSPE
  • Post category:Cuba / Diario di Campo

Myleidis, è veterinaria e socia della Cooperativa Jesus Menendez di Placetas dal 2011. Mi racconta: “Sono l’unica veterinaria della cooperativa. Mi muovo a piedi da una fattoria all’altra o a…

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Il giardino di Ismar e Roger

Il giardino di Ismar e Roger

  • Post author:COSPE
  • Post category:Cuba / Diario di Campo

Il giardino di casa di Ismar e Roger, a due passi dal centro storico coloniale di Sancti Espiritus, è un piccolo paradiso verde di 1200 mq dove convivono 50 specie diverse…

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