Un orto lungo il fiume Mlawula

Il piccolo fiume Mlawula scorre placido attraverso il lowveld dello Swaziland, un paesaggio adesso piuttosto arido che aspetta con ansia le prime piogge autunnali. Il fiume alimenta anche un orto dove circa 45 uomini e donne coltivano frutta e verdure nella “Mlawula Irrigation Scheme”, ai piedi dell’altopiano del Lubombo. L’orto si presenta un miraggio verde e gli alberi di […]

L’importanza delle piante selvatiche

Accanto alle coltivazioni e alle produzioni locali, in Swaziland si usano molto  le piante selvatiche, base dell’alimentazione tipica: sono l’imbuhya, l’inkhaka e la ligusha e  si raccolgono al di là dei piccoli orti coltivati dietro casa. Sono vendute fuori dai supermercati e dai mercati centrali che presentano poca diversità di prodotti. Nella stagione secca se ne […]

L’orto comunitario

Phindile Mabuza, assieme ad altre cinque donne della comunità di Lukethseni, ha cominciato a seminare nell’orto comunitario una varietà di peperoncino particolarmente piccante. Ad aprile, mille piantine di peperoncino “cayenne” erano spuntate dalla terra argillosa dell’orto. Alla fine del raccolto che avverrà tra pochi mesi, pochi ingredienti come aceto, aglio e spezie si aggiungeranno ai […]